Description

Fête de la Niflette à Provins

La cité médiévale de Provins en Seine-et-Marne fête la niflette, spécialité pâtissière de la ville, le 11 novembre 2025.

Vendues à la douzaine, ces petites pâtisseries présentent une pâte feuilletée recouverte d’une voluptueuse crème pâtissière nature ou subtilement aromatisée de fleur d’oranger. Les niflettes étaient originalement distribuées aux orphelins à la sortie des cimetières. Le mot niflette trouverait donc son origine dans l’injonction latine « Ne flete ! », c’est-à-dire, « Ne pleure pas ». Aujourd’hui, les pâtissiers de Provins maintiennent la tradition et proposent toujours cette petite douceur au mois de novembre.

A l’occasion de la Fête de la niflette, profitez de nombreuses animations dans la ville basse, tout au long de la journée (9h30-18h) avec au programme :

• un grand marché avec plus de 120 exposants (artisanat, produits du terroir, habitat, décoration, …)
• des ateliers et démonstrations en continu par les boulangers provinois au Village de la niflette
• des animations musicales
• des animations familiales :
  -accrotour (dès 5 ans) : escalade sur une tour de siège médiévale de 11m de haut
  -accrovoile (dès 5 ans) : escalade de mats de 8m de haut
  -la belle roue (tout public) : manège en bois fonctionnant à la force humaine
• et bien évidemment des niflettes à déguster !

Lieu des animations : Place St Ayoul – Rue de la cordonnerie – Avenue Alain Peyrefitte
Entrée et animations gratuites
⇒ Plus d’infos sur la fête de la niflette

Photos @Rémy Lardet / Provins Tourisme